莲子炖猪肚的做法

• 1.清洗猪肚一定要有耐心，先用盐刷洗两三遍

• 2.再用面粉揉洗一遍，最后用米醋清洗

• 3.这样猪肚就清洗干净了

• 4.猪肚和姜片冷水下锅，水开后加入料酒再煮3-4分钟去腥味（过水）

• 5.准备好莲子、胡椒、红枣、枸杞子

• 6.莲子提前浸泡半小时，泡软之后把芯去掉

• 7.猪肚过好水，捞出来放入煲汤锅

• 8.加入莲子、红枣要去核、胡椒，枸杞子先不用放

• 9.加入适量清水（要一次性加足哦），大火烧开转小火煲一个半至两个小时

• 10.时间差不多到把猪肚捞出来，切成小条形

• 11.重新把切好的猪肚和枸杞子倒回汤锅中，再煮滚5分钟

• 12.出锅前加入盐即可装碗开喝