砂锅茄子的做法

• 1.茄子去蒂切小段，放点盐拌匀腌一会。

• 2.肉切小丁加料酒，生抽拌匀腌15分钟。

• 3.起锅加热，放油加入姜蒜末。

• 4.再加红辣椒。

• 5.然后放入茄条大火翻炒，煸炒至断生，盛出来备用。

• 6.锅内加适量的油，开始炒肉丁。

• 7.炒变白了，再把茄条放进去一起翻炒。

• 8.加适量的红烧酱油，生抽，少许白糖。

• 9.炒至茄条润色。

• 10.然后加适量的开水。

• 11.转至砂锅小火慢炖8分钟左右即可。

• 12.成品图。