五花肉:滋阴
豆腐:解毒
西葫芦:利水
盐 | 鱼露 |
韩式大酱 | 韩式辣酱 |
1.五花肉切片
2.淘米水
3.淘米水烧开
4.加入一勺大酱
5.继续煮开
6.西葫芦切片洋葱,大葱,姜切片
7.豆腐切片
8.豆芽菜焯水去腥
9.锅中做油将五花肉放入煸炒
10.炒至金黄色
11.加入生抽关火
12.虾去虾线
13.放入虾煮一下,然后葱,红辣椒,洋葱片,五花肉,香菇统统放进去继续煮
14.加入西葫芦,豆芽菜,放盐调味
15.加入半勺韩国辣酱继续煮开
16.加入小半勺鱼露
17.盛入碗中
韩国大酱汤没有固定模式,放五花肉也行,牛肉也可以。豆芽菜可以,金针菇也行,随你喜欢都可以但是,韩式大酱,辣酱是不能少的,少了味道就变了。少放盐因为大酱咸,鱼露咸的,放多了就齁着。