大蒜烧鲶鱼

大蒜烧鲶鱼
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作者:倍儿奶奶

健康功效

鲶鱼:护眼明目、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

大蒜烧鲶鱼的做法

  • 大蒜烧鲶鱼的做法图解1

    1.备用好鲶鱼块,用盐腌制30分钟。

  • 大蒜烧鲶鱼的做法图解2

    2.葱,姜,蒜,辣椒切块备好。

  • 大蒜烧鲶鱼的做法图解3

    3.备炒锅,倒适量油,

  • 大蒜烧鲶鱼的做法图解4

    4.油热下青红辣椒煸香,出锅备用。

  • 大蒜烧鲶鱼的做法图解5

    5.锅里留下底油下大蒜片煸炒。煸炒大蒜变金黄色。注意辣椒不要煎胡了。

  • 大蒜烧鲶鱼的做法图解6

    6.下鲶鱼块翻炒。

  • 大蒜烧鲶鱼的做法图解7

    7.倒酱油,料酒,葱段,姜块一起下锅继续翻炒均匀。

  • 大蒜烧鲶鱼的做法图解8

    8.翻炒鲶鱼块上色,

  • 大蒜烧鲶鱼的做法图解9

    9.倒水,水量是两碗多,倒适量醋,大火烧开,盖上锅盖焖一会,这时改中火焖。

  • 大蒜烧鲶鱼的做法图解10

    10.最后撒上少许盐,关火。

  • 大蒜烧鲶鱼的做法图解11

    11.出锅盛盘,

  • 大蒜烧鲶鱼的做法图解12

    12.放几根香菜,颜色感觉真好。

  • 大蒜烧鲶鱼的做法图解13

    13.成品图。

小贴士

提前腌制一会鲶鱼,可以让鱼肉入味,也容易熟。做鱼炖时间越久味道越好。

本菜谱由倍儿奶奶上传

大蒜烧鲶鱼的家常做法

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