咸鱼茄瓜煲的做法

• 1.准备好材料。

• 2.茄子洗干净后切成条。

• 3.姜蒜切末，咸鱼切小块。

• 4.锅内倒入油，油热后放入茄子，稍微变软后捞出沥油。

• 5.把油到出来后，锅内留少许底油，爆香姜蒜后倒入咸鱼炒香。

• 6.倒入茄子翻炒，再放入一匙蚝油翻炒均匀。

• 7.把茄子倒进砂锅，加少许水，中小火焖煮10分钟，最后洒上葱花即可。