川味茄子的做法

• 1.成品图

• 2.准备食材

• 3.茄子洗净去皮切成条状，放入油锅里炸软捞出来淋干油分备用

• 4.葱切花，姜，蒜切末，小米椒洗净切成段

• 5.碗内加入适量盐，白糖，生抽，醋，生粉调成料汁

• 6.锅里放油烧热放入葱姜蒜爆香

• 7.放入小米椒翻炒片刻

• 8.倒入料汁翻炒片刻

• 9.倒入茄子翻炒均匀入味，大火收汁，加入适量鸡精，淋入适量香油调味即可，

• 10.出锅装盘即可