用料：
- 面条 一扎
- 浆水 1000克
- 油 适量
- 盐 适量
- 青红椒 适量
- 洋葱 适量
- 葱花 适量
- 芹菜杆 适量
- 紫苏叶 适量
- 芹菜叶（浆水用） 适量
- 香菜 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 前一天煮面的面汤，发酵一天的面汤
- 2. 面条备用
- 3. 香菜，芹菜杆，青红椒，紫苏叶，洋葱，葱花备料
- 4. 前一天煮面的面汤留下（无油，无盐）
- 5. 面条捞起，面汤里放入芹菜叶，煮滚关火，像南方九月份的天气，一天面汤就能自然发酵成酸汤，要是北方这个时候应该要给一点点发酵粉了
- 6. 热油锅下，青红椒，洋葱，芹菜爆香
- 7. 倒入前一天发酵过的酸汤煮滚
- 8. 放入紫苏煮一下
- 9. 放面条入锅煮
- 10. 大火煮五分钟
- 11. 给葱花，香菜，盐，鸡精，关火出锅
- 12. 成品