1.前一天煮面的面汤,发酵一天的面汤
2.面条备用
3.香菜,芹菜杆,青红椒,紫苏叶,洋葱,葱花备料
4.前一天煮面的面汤留下(无油,无盐)
5.面条捞起,面汤里放入芹菜叶,煮滚关火,像南方九月份的天气,一天面汤就能自然发酵成酸汤,要是北方这个时候应该要给一点点发酵粉了
6.热油锅下,青红椒,洋葱,芹菜爆香
7.倒入前一天发酵过的酸汤煮滚
8.放入紫苏煮一下
9.放面条入锅煮
10.大火煮五分钟
11.给葱花,香菜,盐,鸡精,关火出锅
12.成品
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