三杯鸭的做法

• 1.香葱打成结，姜切片，蒜用刀拍一下备用。

• 2.把香油、酱油、米酒倒入碗中，调制搅匀。

• 3.鸭肉买的时候已经剁好了，洗干净，沥干水。

• 4.锅烧干，直接倒入鸭肉煸炒。

• 5.把鸭肉上的油煸炒出来。

• 6.用漏勺捞出，控干净油，装盘里。

• 7.另起锅，加少许油烧七成热，放入葱姜蒜炒出香味。

• 8.放入鸭肉翻炒几下。

• 9.倒入调好的调味汁，放入冰糖。先大火烧开，再改小火。

• 10.等到水分收干，加入味精，淋入香油，即可出锅。

• 11.成品图。