开胃鱼的做法

• 1.把鱼清洗干净切小块，撒一些盐和酱油腌制片刻。

• 2.酸笋切条，西红柿切小块，蒜切片，姜切丝。

• 3.酸笋泡水片刻。

• 4.热锅倒入少许的油，下入鱼骨煎至两面微黄，盛出备用。

• 5.把番茄丁放入锅中，中火翻炒至出汁。

• 6.下入酸笋炒至断生加一大碗水烧开。

• 7.转中小火，下入煎好的鱼肉，小火煨熟，加少许的盐调味。

• 8.用水淀粉勾薄芡，把鱼肉盛出，放入碗中，倒入汤汁，即可食用。