柔软蘑菇包

柔软蘑菇包
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作者:凡心_4Ok4

健康功效

黄油:活血化瘀
蜂蜜:润肠

食材用料

高粉 280
玉米油 5克
纯牛奶 140克
奶粉 5克
耐高糖酵母 4克
鸡蛋或鸭蛋 1只
2克
椰蓉刷表面 若干
色拉油 若干
白糖撒表面 若干
小鸡蛋刷表面 若干
12连蛋糕模具大号 1只底直径4.5厘米

柔软蘑菇包的做法

  • 柔软蘑菇包的做法图解1

    1.黄油融化(切块微波炉盖保鲜膜半分钟)加玉米油鸡蛋牛奶先液体再对角放糖和盐再高粉酵母如图,按和面启动键总共35分钟左右

  • 柔软蘑菇包的做法图解2

    2.出线这样的薄膜就OK。赶着去上班揉好的面团放进冰箱冷藏先,或者直接发酵一小时后左右直接整形。

  • 柔软蘑菇包的做法图解3

    3.下午下班回家,大概10个小时左右,取出冷藏的面包团,如图……

  • 柔软蘑菇包的做法图解4

    4.发好的面团排气……

  • 柔软蘑菇包的做法图解5

    5.分成12个小面团,松弛6分钟,整形如图

  • 柔软蘑菇包的做法图解6

    6.将光滑的面团放入12连蛋糕模具中,这样如图放一碗热水 2发。建议最好刷点有油,我这次没有刷。。。会展粘的哦。

  • 柔软蘑菇包的做法图解7

    7.大概30分钟看面团状态,2发就发好了。。。。

  • 柔软蘑菇包的做法图解8

    8.刷表面……

  • 柔软蘑菇包的做法图解9

    9.补充,油加蜂蜜加小鸡蛋加椰蓉这样稍微稀点打散均匀,刷上去。。。。

  • 柔软蘑菇包的做法图解10

    10.这样刷……最后撒一些白砂糖。。。

  • 柔软蘑菇包的做法图解11

    11.烤箱提前预热180度5分钟……

  • 柔软蘑菇包的做法图解12

    12.再170度烤20到22分钟左右。

  • 柔软蘑菇包的做法图解13

    13.10分钟左右上色盖锡纸。。。。继续烤

  • 柔软蘑菇包的做法图解14

    14.出炉,我没有刷油,,有点粘哦

  • 柔软蘑菇包的做法图解15

    15.可爱的蘑菇餐包。模具不刷油,下面有粗糙感更漂亮。。。

  • 柔软蘑菇包的做法图解16

    16.可爱吧!

  • 柔软蘑菇包的做法图解17

    17.因为内部组织拉丝,否则磨具没有刷油,我硬拉出来的就会散掉哦吼吼^O^/

  • 柔软蘑菇包的做法图解18

    18.内部拉丝不错吧!椰蓉的味道好香

小贴士

发酵的温度和烤箱的温度都不同要自己掌握。面粉的吸水率不同,所以建议每次都留十克的水,如果不够可以再添加。以上数据只能作为参考。新手建议模具里面刷一层油比较好。这样的话以免出现,硬拉出来散掉的现象。但是我很喜欢这种粗糙的感觉,更像蘑菇呢!

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柔软蘑菇包的家常做法

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