西红柿:活血化瘀
胡萝卜:健脾
洋葱:润肠
1.牛腩洗净切适量大小的块状,姜切成小片。
2.锅中添水把牛腩和姜一起放入锅中,再调入适量的料酒,大火煮开后改中火煮十分钟左右。
3.西红柿去皮切块,洋葱切丝,大蒜切蒜片。
4.锅中放适量油烧至五成热爆香洋葱和蒜片。
5.再放入牛腩翻炒两三分钟。
6.把西红柿和胡萝卜一起放入锅中,炒至西红柿下水。
7.倒入红酒。
8.再添入清水没过锅中食材,大火煮开后改中小火炖煮一个小时左右。
9.调入适量的盐和鸡精。
10.撒入胡椒粉关火即可。
11.成品图。
红酒的分量可以根据自己口味加入,如果有煲汤用的砂锅可以在炒完牛腩后,移至砂锅内添入清水和红酒小火慢炖,这样口感更好。