排骨炖粉皮

排骨炖粉皮
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作者:倍儿奶奶

健康功效

排骨:润燥
白菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

排骨炖粉皮的做法

  • 排骨炖粉皮的做法图解1

    1.备排骨,化冻放了就这颜色了。

  • 排骨炖粉皮的做法图解2

    2.备白菜掰碎也行,直接切也可以。

  • 排骨炖粉皮的做法图解3

    3.粉皮用温水泡开。

  • 排骨炖粉皮的做法图解4

    4.葱姜切好备用。

  • 排骨炖粉皮的做法图解5

    5.备锅,添加适量清水。开锅下排骨焯水。几分钟后再捞,冲洗净备用。

  • 排骨炖粉皮的做法图解6

    6.另起锅,倒适量油,油热下葱花,姜块炒香。

  • 排骨炖粉皮的做法图解7

    7.下排骨块。

  • 排骨炖粉皮的做法图解8

    8.倒料酒。继续翻炒均匀。

  • 排骨炖粉皮的做法图解9

    9.再添加清水,两碗多的清水。小八角一个。

  • 排骨炖粉皮的做法图解10

    10.大火烧开几分钟后再改小火,盖锅盖,

  • 排骨炖粉皮的做法图解11

    11.几十分钟后再小下白菜块。倒半勺酱油再下白菜。汤收了很多,汤少可以添加热白开,因为炖粉皮很吸水,

  • 排骨炖粉皮的做法图解12

    12.下白菜炖两分钟后再下粉皮,

  • 排骨炖粉皮的做法图解13

    13.大火炖两分钟左右,粉皮已炖透,撒上少许盐拌均匀关火。

  • 排骨炖粉皮的做法图解14

    14.出锅盛入碗里。

  • 排骨炖粉皮的做法图解15

    15.成品图。

小贴士

粉皮要提前泡发,泡发好的粉皮不太吸水。炖排骨要一次性加足水,免得没炖好中途没有水。如果干锅可以添加热白开,切记别加凉水。

本菜谱由倍儿奶奶上传

排骨炖粉皮的家常做法

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