干扁排骨的做法

• 1.备好排骨，

• 2.姜切碎，蒜切碎，葱切碎，十三香备用，

• 3.把姜末，葱末，蒜末撒排骨上，

• 4.一勺料酒。

• 5.半勺酱油，少许盐，撒上十三香，

• 6.加一起拌均匀，最好用手揉搓均匀，让其更好滴入味，腌制一小时。

• 7.备炒锅，撒上少许蒜末，姜末，料酒一勺，

• 8.水开下排骨焯水，焯水十分钟左右。捞出冲洗净控水，

• 9.另起锅，倒适量油，下排骨翻炒，记住小火煎排骨，

• 10.煎的两面金黄色盛出，

• 11.锅中留油，下辣椒段，炒香，

• 12.葱姜蒜末倒入继续炒香，

• 13.下排骨翻炒，

• 14.倒酱油半勺，料酒一勺继续翻炒均匀，

• 15.添加半碗水，蚝油一勺，小火烧开炖干水分，最后关火，

• 16.出锅盛盘，可以次喽，

• 17.成品图。