冬瓜:利水
1.猪棒骨,冬瓜,薏仁,枸杞,生姜,香葱。
2.猪棒骨入清水多浸泡几次,去除血水。冬瓜去皮切成小块。生姜切片,香葱切葱花。薏仁清水浸泡两小时左右。
3.将猪棒骨,冬瓜,薏仁,生姜放入汤锅中。加少许白米醋。
4.加2升左右清水。
5.水量完全盖过锅中食材即可。
6.电炖锅煲汤2.5小时。
7.锅中汤煲至2小时,加入枸杞。继续煲。
8.汤煲好以后,加入适量盐。焖一会即可出锅。
9.装汤。
10.撒上些许葱花。
11.冬瓜薏仁棒骨汤,暖暖的汤暖暖的爱意。
1、薏米有健脾去湿功效,秋冬季食用可去除寒气带来的湿气。
2、冬瓜皮也可以选择不去皮,根据个人喜好即可。
3、猪棒骨多泡几次水可去除血味,也可以焯水去除浮沫。
4、炖排骨汤时加入少许的白米醋可将猪骨头里的钙质更加释放,融合在汤里。