西红柿鸡蛋盖浇面

西红柿鸡蛋盖浇面
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作者:Elena

健康功效

西红柿:生津止渴
鸡蛋:养血

食材用料

面条 80克
下面蔬菜 1把
油,盐,酱油 适量
十三香,香油,鸡粉 适量

西红柿鸡蛋盖浇面的做法

  • 西红柿鸡蛋盖浇面的做法图解1

    1.准备好食材,洗干净备用

  • 西红柿鸡蛋盖浇面的做法图解2

    2.锅内水烧开,放半茶勺盐,下面

  • 西红柿鸡蛋盖浇面的做法图解3

    3.煮面条的过程中打散鸡蛋,切好西红柿

  • 西红柿鸡蛋盖浇面的做法图解4

    4.面条开锅第三次时,加入蔬菜

  • 西红柿鸡蛋盖浇面的做法图解5

    5.蔬菜加入后,再开锅两次盛出,加入适量香油拌匀,面条水分要空干再加香油

  • 西红柿鸡蛋盖浇面的做法图解6

    6.锅内加适量油,烧热

  • 西红柿鸡蛋盖浇面的做法图解7

    7.炒鸡蛋,鸡蛋打散炒出嫩黄盛出,不要太老

  • 西红柿鸡蛋盖浇面的做法图解8

    8.用锅内底油炒西红柿,翻炒3分钟左右加水,水开后,加入调料

  • 西红柿鸡蛋盖浇面的做法图解9

    9.西红柿熬烂时,加入炒好的鸡蛋翻炒2分钟左右

  • 西红柿鸡蛋盖浇面的做法图解10

    10.将炒好的鸡蛋西红柿面连同汁儿一起浇在面条上

  • 西红柿鸡蛋盖浇面的做法图解11

    11.再配上一碗热腾腾的面汤,微冷的秋季是不是很温暖

小贴士

1.面条盛出后一定让所留水分不要太多,倒出水分,否则影响口感;
2.面条加香油,不仅提香,而且可以使面条之间不沾粘;
3.下面水开后加少许盐,一是面条口感劲道,二是可以给面汤提味;
4.用炒鸡蛋的底油炒西红柿,不会让面条吃起来口感油腻,而是爽口暖胃;
5.面条的量可以根据人数自己决定,煮的时间也可根据面条厚薄粗细自己斟酌

本菜谱由Elena上传

西红柿鸡蛋盖浇面的家常做法

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