用料：
- 肘子 1个
- 香菜 1根
- 姜片 少许
- 八角 1个
- 香叶 1片
- 桂皮 1小段
- 盐 2小勺
- 料酒 少许
- 耗油 少许
- 六月鲜酱油 少许
- 豆瓣酱 1勺
小贴士：
1.因为肘子是上面一段所以比较好熟
2.肘子一定要慢慢熬，不然很难熟，观察汤汁情况防止变糊
做法：
- 1. 准备好肘子，最底部那块切掉了
- 2. 将肘子放在冷水中烧开
- 3. 肘子烧开过下水洗净，姜切片，准备八角桂皮香叶
- 4. 将肘子放在锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，豆瓣酱，八角桂皮香叶，姜片
- 5. 加入适量的水，大火烧一个半小时，中途翻个面加个水
- 6. 烧至肘子颜色变深，剩少许汤汁，也可以用筷子戳一戳嫩不嫩
- 7. 然后取出肘子，切掉骨头，肉切片
- 8. 装盆，可以淋点汤汁