1.盆里放入面粉,面粉中间放酵母;
2.加入少许温水把酵母发湿;
3.再慢慢加入温水把面粉用筷子拌成无干粉的棉絮状;
4.用手揉光滑,盖上湿布或盖子发酵成2倍大;
5.面粉发酵一会儿接下来做馅,粉条提前泡好,准备好材料;
6.白菜灼水一下;
7.粉条,白菜切细;
8.肉糜加入姜末和花生油或香油朝一个方向使劲拌匀;
9.再把粉条,白菜,肉糜,葱花放一盆里,再加入盐,耗油,生抽,花椒粉拌匀馅就做好啦;
10.这时面也发酵好了,手指粘干粉戳个洞不回缩就发酵好了,再把面揉匀排气;
11.洒少许干粉在面团上防粘,分成均匀大小的小团再擀成中间厚边缘薄的圆形;
12.左手拿皮再把馅放中间,右手食指和拇指折褶子,右手拇指保持不动,依次这么折下去;
13.折到最后一点抽出右手拇指,然后封口即可;
14.包好的包子整理一下就好看了;
15.包好的包子依次放入垫有湿布或油纸的蒸锅中,再盖上盖子进行第二次发酵15分钟,然后开火,上汽后蒸15分钟关火,不要揭盖子,再焖3-4分钟就可以出锅啦;
16.成品;