用料：
- 羊肉 500克
- 西红柿 适量
- 洋葱 适量
- 大料 一个
- 香叶 一片
- 姜 少许
- 盐 一小勺
- 鸡精 一小勺
- 葱 少许
- 油 适量
- 蒜 适量
小贴士：
汤要一次性加够 不能断断续续的添水
蔬菜没有特别要求 但是番茄不能少
一定要用这种铁锅才行 如果家里有那种铸铁的大锅就更好了
做法：
- 1. 新鲜的羊肉 这次用的羊脖子
- 2. 羊肉切小块 葱姜切好备用 不用洗
- 3. 凉水下锅 放入香叶大料 葱姜 煮开 撇出血沫
- 4. 捞出备用
- 5. 锅里烧热油 放入葱姜蒜 煸炒出香味
- 6. 放入羊肉一同翻炒
- 7. 再放香叶 大料等调料
- 8. 再加入没过羊肉的凉水 大火煮开
- 9. 等待汤开的同时 准备蔬菜 小番茄一切为二 洋葱切块 这次用的是当地产的小毛葱 特别有味道 大蒜切片
- 10. 干锅后放入蔬菜 小火继续炖煮
- 11. 五分钟左右 蔬菜软烂 汤汁浓稠就可以出锅了
- 12. 装盘后撒上点香菜味道更好