铁锅羊肉的做法

• 1.新鲜的羊肉 这次用的羊脖子

• 2.羊肉切小块 葱姜切好备用 不用洗

• 3.凉水下锅 放入香叶大料 葱姜 煮开 撇出血沫

• 4.捞出备用

• 5.锅里烧热油 放入葱姜蒜 煸炒出香味

• 6.放入羊肉一同翻炒

• 7.再放香叶 大料等调料

• 8.再加入没过羊肉的凉水 大火煮开

• 9.等待汤开的同时 准备蔬菜 小番茄一切为二 洋葱切块 这次用的是当地产的小毛葱 特别有味道 大蒜切片

• 10.干锅后放入蔬菜 小火继续炖煮

• 11.五分钟左右 蔬菜软烂 汤汁浓稠就可以出锅了

• 12.装盘后撒上点香菜味道更好