凉粉炒馍的做法

• 1.将凉粉用清水冲洗一下，切成一厘米左右的小方块。

• 2.将馍也切成小方块。

• 3.将姜蒜切成末，葱和辣椒切成圈备用。

• 4.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油不热时放入馍丁。

• 5.转小火将馍丁慢慢炒至金黄，炒的时候馍丁发出沙沙响的声音就可以了。

• 6.炒好的馍丁盛出来备用。

• 7.将锅洗干净，重新放入油，油五成热时放入姜和大蒜炝锅。

• 8.放入凉粉翻炒出蒜香味。

• 9.然后放入豆瓣酱,生抽,十三香继续翻炒均匀。

• 10.翻炒好的凉粉放入点水在锅中焖十来分钟，将凉粉炒透。

• 11.放入红椒和炒好的馍丁继续翻炒至辣椒断生。

• 12.出锅前放入葱花和鸡精提味。

• 13.成品图。