酱炖鲢鱼的做法

• 1.将鲢鱼剁成块。

• 2.将红椒和葱切成丝，大蒜拍扁，姜切成片备用。

• 3.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱,姜,蒜炝锅。

• 4.放入豆瓣酱和甜面酱一起翻炒,炒出酱香味。

• 5.放入鲢鱼,料酒,十三香一起翻炒。

• 6.让每一块鱼都裹上酱色。

• 7.锅中添一碗水，将鲢鱼炖至快收汁。

• 8.收汁前放入红椒和少许盐。翻炒均匀即可。

• 9.成品图。