剁椒鲢鱼的做法

• 1.将鲢鱼的头和尾去掉，取鲢鱼的中间部位洗干净备用。

• 2.将自制剁椒准备好。

• 3.大蒜和姜切成末，葱白部分切成小段，青葱部分切成丝。

• 4.将鲢鱼摆放在盘中。

• 5.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱白,姜,蒜炝锅。

• 6.放入剁椒,蒸鱼豉油,料酒,生抽,十三香,盐,翻炒均匀。

• 7.炒好的料汁。

• 8.将料汁倒在鲢鱼上。

• 9.蒸锅中烧开水，水开后放入鲢鱼，隔水蒸十分钟，关火后虚蒸五分钟。

• 10.蒸好的剁椒鲢鱼，放上葱丝点缀一下。

• 11.成品图。