用料：
- 猪里脊 1条
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 几滴
- 醋 适量
- 玉米油（食用油） 适量
小贴士：
做猪肉松挑里脊会比较好，肉质松软，做出来的口感比较好！炒的过程一定要用小火，边炒边压，炒到稍微有点湿度就可以，不易炒的太干，影响口感！
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 里脊切小块
- 3. 用热水焯一下倒出沥干水份
- 4. 锅中放适量的油，油温热放适量的白糖，用小火煮至融化变色，再倒入里脊翻炒
- 5. 加适量的盐、醋、生抽和几滴老抽翻炒均匀（想要颜色深的肉松，老抽可以多放些），做给小孩吃的，建议调料不要加太多，简单加些就好！
- 6. 把炒好的肉倒入电饭煲的内胆中，加适量的水放入蒜和姜丝，我家的电饭煲不吸水所以水没有加太多，如果是用高压锅水可以多放点！（蒜整颗放进去，不要拍碎）
- 7. 我按的是鸡鸭键，20分钟的时间，里脊肉质松软容易熟！
- 8. 煮好盛出，煮好的里脊用筷子一夹就裂开了！把蒜和姜挑出来！
- 9. 锅中无水无油，倒入煮好的里脊，再用锅铲压碎，不需要用手撕，里脊肉质松软用锅铲边炒边压就可以的！
- 10. 用小火边炒边压，切记要用小火！
- 11. 差不多都炒开了，这个时候加点白糖继续边炒边压，糖的量可以根据自己的口味来决定！
- 12. 炒到稍微有点湿度就可以出锅了，不能炒的太干，太干的肉松会比较硬，口感不好！
- 13. 炒好的肉松可以用玻璃瓶或是保鲜袋装起放冰箱冷藏，一次不要做太多，自己做不添加任何防腐剂所以不能放太长时间！
- 14. 近照来一张