四喜丸子的做法

• 1.猪肉剁碎加入生抽老抽浓缩鸡汁拌匀

• 2.葱姜香菇切碎味精盐鸡精调味拌匀，花椒八角泡水少许加入搅拌均匀

• 3.再加入鸡蛋淀粉向同一方向搅拌均匀

• 4.平均分为四份相同大小，左右来回轻轻拍打把肉里面的气排出这样做出的肉丸结实

• 5.锅烧油七至八成热慢慢炸至金黄色捞出沥干油备用

• 6.另起锅烧开水然后把炸好的丸子放入锅中蒸二十分钟

• 7.把蒸好的丸子放入盘中，炒糖色加水调汁浇上即可。