素宫保鸡丁的做法

• 1.成品图

• 2.准备食材

• 3.花生米提前炒熟。杏鲍菇洗净切成丁，在开水锅里淖一下水捞出淋干水分备用，葱切小段，姜切丝，蒜切末，干辣椒切小段，小米椒洗净切成小段

• 4.把杏鲍菇用手挤干水分放入碗内加入适量盐，水淀粉抓匀腌制十分钟

• 5.再拿一个碗，放入适量白糖，醋，生抽，老抽，盐，鸡精，水淀粉，搅匀调成料汁

• 6.锅里放油烧热放入杏鲍菇炒制颜色发黄捞出备用

• 7.锅里放油烧热放入适量花椒爆香，捞出不要

• 8.放入，葱，姜，蒜，干辣椒煸出香味

• 9.倒入杏鲍菇翻炒均匀

• 10.加入小米椒翻炒均匀，倒入料汁快速翻炒均匀

• 11.最后放入花生米翻炒均匀入味即可

• 12.出锅装盘后撒上香葱末即可食用