用料：
- 胡萝卜 2根
- 猪肉 200g
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 老抽 少量
- 八角粉 少量
- 生抽 少量
- 盐 少量
小贴士：
肉丝煸炒不宜过久，不然口感会显柴，胡萝卜丝要旺火快炒，避免维生素流失的同时也能保证脆嫩的口感。
做法：
- 1. 所有食材洗净备用；
- 2. 胡萝卜切丝，猪肉切丝；
- 3. 起锅坐油，八成热时放入肉丝小火煸炒；
- 4. 煸至肉色发白时放入姜丝和蒜蓉翻炒出香味；
- 5. 再调入少量八角粉提香，滴入少许老抽上色；
- 6. 接着改大火，放入胡萝卜丝快速翻炒；
- 7. 胡萝卜翻炒断生，调入食盐适量，即可关火出锅。