板栗炖鸡汤
健康功效
鸡肉:护眼明目
板栗:活血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
板栗炖鸡汤的做法
1.将鸡肉洗干净剁成块。
2.将板栗在开水中烫一下。
3.烫好的板栗趁热把板栗的皮剥掉。
4.将鸡肉凉水下锅,放入料酒,开大火将鸡肉煮三分钟。同时汤锅中添半锅水,将水烧开。
5.煮好的鸡肉捞出来放入汤锅中,同时放入板栗,十三香,葱姜,转文火炖一个小时。
6.一个小时候,放入香油,盐,胡椒粉,鸡精调味即可。
7.成品图。
小贴士
鸡肉过水可以去除鸡肉的血腥味。过完水的鸡肉不要放入凉水锅中,一定要提前烧好开水,这样煮出来的鸡肉肉质不容易老。