低粉 | 马铃薯淀粉 |
奶粉 | 泡打粉 |
细砂糖 | 全蛋液 |
1.称量食材备好待用;
2.蛋液中加入细砂糖,用打蛋器搅打均匀;
3.将低粉、淀粉、奶粉、泡打粉混合均匀后筛入蛋液中;
4.用刮刀按不规则方向翻拌成絮状;
5.揉匀成光滑的面团;
6.面团分作若干个小面团,然后搓成细条状,均匀的分割成黄豆大小,依次放入手掌心揉成小圆球,可一次揉3~4粒,这样比较快;
7.揉好的小圆球依次码入铺好油纸的烤盘中,稍微留有间距,完成一盘后送入烤箱,中层上下火165度烤制10~12分钟;
8.观察刚刚上色就好,入口即化,很好吃喔~
*土豆淀粉可用红薯淀粉或玉米代替,不过口感可能会差一些。
*24个月以上的宝贝食用的话可以适量添加黄油在里面,会格外香酥。