用料：
- 中筋面粉 500克
- 复配油条膨松剂 1小袋（20克）
- 50度__60度温水 350克
小贴士：
静置好以后的面团千万不要揉，直接放在案板上拉长按扁操作。油温掌握在200度开始炸，至于 200度是什么样的，我百度了一下，供参考:热油，也称为七八成热，油温在200度左右，此时油面的翻动转向平静，青烟四起并向上冲，这种油可适用于炸。烹。炒。氽等烹调方法。炸的过程要不断用筷子翻动，以免炸糊。
做法：
- 1. 准备好所有材料。
- 2. 就是这种油条膨松剂。为了避嫌抹去厂家。
- 3. 把三种材料放在一起，开始和面，炸油条的面比较软，可以手上抹点油再揉。
- 4. 揉好盖保鲜膜静置20__30分钟，我用了30分钟。
- 5. 案板抹上一层薄薄的油防粘。
- 6. 取一块面团，剩下的还要用保鲜膜盖好。如果你的案板够大，可以一次性操作，不用分开做。
- 7. 将静置好的面团（注意这里面团直接放在案板上，千万不要揉）轻轻拉长，再用手轻轻按扁，宽度大约10厘米，厚度大约0.5厘米的面片。
- 8. 用刀把面片切成一个个小长条剂子，每个长条大约宽2厘米。
- 9. 将两个小长条剂子重叠放在一起。
- 10. 用一根筷子在中间压一下。
- 11. 压了以后，用手捏住两端轻轻拉长至25厘米左右。
- 12. 锅内放油，油量多些。
- 13. 油热后放入油条剂子，用筷子不停翻动，一面炸金黄后翻面。
- 14. 油条浮起来，两面金黄就好了。
- 15. 夹出来放在厨房纸上吸油，其实油并不多，不会有一兜油的现象。
- 16. 装好，闻着香吃着也香的金灿灿的油条就做好了。