用料：
- 牛蛙 1只
- 黄油 适量
- 料酒 40克
- 酱油 适量
- 老干妈辣椒酱 适量
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 糖 适量
- 蒜 6瓣
- 洋葱 适量
- 水 适量
小贴士：
用黄油不爆油，洋葱和青红椒出锅前放颜色靓丽，牛蛙要焖熟透，可以多放点料酒，或加点水焖透。
做法：
- 1. 牛蛙洗净
- 2. 青、红椒洗净
- 3. 洋葱切碎，蒜压扁，青，红椒切菱角
- 4. 铁板预热放黄油融化
- 5. 蒜爆香
- 6. 放入牛蛙炒至完全变色
- 7. 倒料酒20克继续炒几下
- 8. 加点水
- 9. 盖上盖子焖3~5分钟
- 10. 调汁：酱油，料酒20克，老干妈辣椒酱，糖搅拌均匀
- 11. 放入青，红椒和洋葱炒1分钟
- 12. 浇入调好的汁炒匀
- 13. 焖煮1分钟
- 14. 成品图