上海生煎的做法

• 1.猪肉冻用刀剁碎待用；

• 2.肉糜放入葱姜，料酒，胡椒粉，鸡精，盐，白糖，生抽，鸡蛋，猪肉冻一起搅拌均匀；

• 3.面粉加适量清水和酵母和成团后发酵；

• 4.切成大小均匀的揪子；

• 5.用擀面杖擀成面皮；

• 6.肉馅放皮子中间；

• 7.做好的包子；

• 8.锅内倒入适量食用油；生煎包入锅煎；

• 9.加入适量清水闷烧；

• 10.成品；