五花肉:益气
千张:补血、护齿、保护骨骼
鹌鹑蛋:补血
蓁蘑 | |
盐 | |
老抽 | 海带丝 |
红尖椒 | |
花椒、八角、桂皮、草果、肉蔻、小茴香、良姜、姜片 |
1.五花肉拔毛洗净,(我做的五花肉多,等会要盛出来一些)五花肉可根据自己的需要看做多少
2.洗净切块
3.准备好大料花椒、八角和桂皮、草果、良姜、肉蔻、小茴香……
4.冷锅下入五花肉煸炒片刻,煸炒至无水份了加入两勺料酒和老抽
5.再煸炒片刻加入热水至高过五花肉即可
6.五花肉快炖好了,我盛出来了一些,太多了用不完
7.鹌鹑蛋煮好剥皮,土豆去皮切块、蒜苗切段,红尖椒切粒
8.千张卷成卷,用海带丝扎起来绑好
9.蓁蘑一把,放在盆中加冷水泡发,半个小时后洗净,蓁蘑的根部一定要洗净,很硬的、有木质的东西、砂子什么的,要一个一个的洗
10.洗好的蓁蘑用水泡着,泡蓁蘑的水等会儿要用到
11.把全部的食材都倒进锅中,连同泡发蓁蘑的水一起倒入锅中焖煮二十分钟即可,最后撒上蒜苗出锅
12.收汁装盘即可食用
蓁蘑很香、很好吃,只是收拾的时候有点麻烦,要一个一个的把根部用小刀刮干净,千张打结比较好吃