红肉火龙果慕斯的做法

• 1.准备好所需食材。

• 2.把六寸戚风蛋糕分出两片，去掉边缘一圈。

• 3.吉利丁粉放进小碗中倒入30克纯牛奶，放置一会使吉利丁粉充分膨胀。

• 4.火龙果去皮切成小块放入料理机中，加入剩下的70克牛奶。

• 5.打成火龙果泥。

• 6.把吉利丁粉隔水融化搅拌成顺滑状态，取出晾温。

• 7.淡奶油中加入糖粉和炼乳。

• 8.用电动打蛋器打至七成发加入朗姆酒搅拌均匀。

• 9.把晾温的吉利丁液倒入火龙果泥中搅拌均匀。

• 10.再倒入淡奶油。

• 11.搅拌均匀，慕斯糊就做好了。

• 12.在六寸戚风模具中放入一片蛋糕。

• 13.倒入适量的慕斯糊。

• 14.再放入另外一片蛋糕。

• 15.倒入剩下的慕斯糊，包上保鲜膜放入冰箱冷藏四个小时以上。

• 16.用风筒轻吹模具四周，然后脱去模具即可。

• 17.成品图。