芦笋虾仁羊肚菌的做法

• 1.鲜虾去壳，去虾线，用姜丝，水淀粉，料酒腌制片刻，去腥味

• 2.羊肚菌温水泡发

• 3.芦笋洗净斜刀切成菱形，便于入味

• 4.烧开水滴几滴油，一点盐入底味，下水焯烫5秒立马捞起

• 5.冷水降温，保证芦笋的脆爽

• 6.热锅凉油下姜蒜辣椒炒出香味

• 7.迅速下虾仁滑炒

• 8.放入芦笋和羊肚菌快炒，加入适量的盐，鲍鱼汁，鸡精即可

• 9.盛盘装出