猪蹄:补血
土豆:和胃
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.猪蹄洗净
2.放入炖锅里,加入葱姜大料等调料
3.文火炖煮一个小时
4.把猪蹄捞出,切成小块儿
5.土豆去皮洗净 切滚刀块
6.锅里加入少许的油和白糖 炒糖色
7.锅里的糖,稍微变黄,冒出小泡
8.马上下入猪蹄,翻炒 再加入适量的葱姜桂皮香叶大料,一同炒 。喜欢辣味儿的,可以再放少许的干辣椒
9.放入一大碗的清水 大火烧开
10.开锅后放入土豆 翻炒均匀后转中火继续炖煮 同时放入盐 糖 鸡精等调料
11.待汤汁全部收干 土豆变软烂就可以出锅了
12.猪蹄儿炖得颤颤巍巍的 超级好吃哦(~˘▾˘)~
13.来张素气点儿的
都很简单 只是炒糖色的时候要注意火候和时间 一不小心就糊了 到时候有苦味