用料：
- 小黄鱼 500g
- 五花肉 1块
- 盐 1勺
- 葱 1快
- 姜 1块
- 蒜 1头
- 料酒 2勺
- 酱油 4勺
- 醋 4勺
- 花椒 1匙
- 八角 4颗
小贴士：
1.小黄鱼去内脏，去腮，去鳞洗净沥干水分备用。2.加入稍多的醋可以让鱼刺也酥烂可食。3.根据实际情况选择炖煮时间，火候控制在咕嘟的状态即可随时观察避免糊锅。
做法：
- 1. 小黄鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净备用
- 2. 肥一点的五花肉或者肥肉切厚片备用
- 3. 铁锅烧干，铺入五花肉，将小黄鱼摆在五花肉上注意不要让鱼直接挨着锅再铺一层五花肉铺一层鱼
- 4. 加入葱段，姜片，花椒，八角，料酒，酱油
- 5. 加入没过小黄鱼稍多一点的水大火烧开淋入适量醋
- 6. 转小火炖煮一个到一个半小时
- 7. 美味的小黄鱼肉烂骨酥连肉带刺统统吃光光。