排骨:养血 黄豆:利水
1.准备食材。
2.黄豆先用温水泡一至一个半小时。
3.排骨洗净,锅内烧开水后放入,筛一下血水后捞出。
4.捞出后冲洗一下。
5.锅内倒适量水,放入黄豆。
6.带水烧开后放入排骨,料酒和姜片。
7.开中火慢炖四十分钟,最后放盐。
8.出锅,可是适当得撒一些葱花~
1.因为做的当时要拿这个汤当部队火锅的汤底,汤就放的大了些,其实不用这么多水,炖出来的汤汁会更浓郁和细腻。2.时间充裕的话,汤可以炖得久一些,多加一至两次水,越炖得久越好吃~
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