香菇:解毒 木耳:养血
1.将香菇木耳泡軟,砌碎,紅蘿蔔等料砌碎備用。
2.将砌碎的料下鍋炒香,放凉後和肉碎拌均勻,用手拌比較均勻。
3.包好之後,下鍋煎至外皮微黄,放水,盖好,直至水干。
4.水于後,灑上胡椒粉,香油,芝麻,香葱,熄火,盖上盖子兩分鐘。
5.上盤子時小心排好,別搞爛了,焦面向上,隨个人口味可以配上不同的醬料。
拌馅用手,料和肉會均勻有粘性很多,放水不能太多,上盤子時,最重要不要搞爛餃子皮,影響美觀。
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