韭黄炒鸡丝的做法

• 1.韭黄切五厘米左右的段，鸡胸肉也一样切成五厘米左右长短的肉丝...

• 2.姜丝、菇丝、蒜蓉 切好待用...

• 3.切好肉丝后腌制→精盐-味精-蛋清-淀粉水-油←按顺序下腌料...

• 4.热油锅倒入肉丝拉油，倒入后要用筷子一边搅动，免得肉丝粘锅...

• 5.拉好油的样子，白嫩白嫩的

• 6.热油锅下姜丝-蒜蓉-菇丝爆香→
  →再下韭黄-肉丝-料酒翻炒...

• 7.碗茨:麻油-白糖-精盐-胡椒粉-淀粉水

• 8.翻炒均匀后倒入碗茨调味，再次翻炒一下→→上碟...

• 9.最后成品展示...