鸭腿:滋阴 冬瓜:利水 八角:理气、止痛、温阳
1.鸭腿切块冷水下锅焯制
2.水开5分钟将鸭腿捞出
3.准备一大锅放上足够的水,因为炖汤中途最好不要加水
4.水开后将焯好的鸭肉倒入锅内
5.加入葱姜八角花椒大火烧开
6.一直这样煮,煮到肉烂汤浓了关火
7.准备另一锅将煮好的鸭汤过滤后倒入
8.冬瓜切片
9.放入锅内煮调味加入盐,鸡精
10.关火
11.香菜切末
12.撒入锅内
13.盛入碗中
冬瓜切片不要太薄,鸭汤一次放够水中途不要加水。不要放太多香料。
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