用料：
- 豆腐 半块
- 西红柿 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 少许
- 酱油 少许
- 盐 少许
- 糖 少许
小贴士：
西红柿维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。西红柿配以含微量矿物质元素更为丰富的豆腐，将满足人体对各种微量元素的最大需要。
做法：
- 1. 将西红柿洗净，切块。豆腐切片。
- 2. 葱姜蒜、青红椒切片备用。
- 3. 锅中热油爆香葱末和姜片。
- 4. 放入西红柿翻炒，炒至有汤汁流出来，放点豆瓣酱。
- 5. 将豆腐放入西红柿中翻炒，放少许酱油，直至豆腐熟透入味，加入适量盐和糖炒均匀。
- 6. 最后放进青红椒块即可。
- 7. 成品图。