青椒酿的做法

• 1.准备食材。

• 2.将肉和浸泡软的香菇剁碎，用盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉和油抓一抓，腌一会。

• 3.青椒从中间斩两段，每段有一面被切去薄薄的一块，剜去青椒籽，备用。

• 4.将2步骤的肉酿入青椒內，肉表面在蛋清液中滚一下。

• 5.起平底锅，放适量油，先将有肉的一面朝锅内放下，中小火慢煎。

• 6.翻面再煎，青椒皮变得稍为焦黄。

• 7.倒入事先勾茨好的生抽、白糖和生粉液，煮至收浓汁。

• 8.装盘即成。