糯米:养胃
料酒:活血化瘀
粽叶 | 腌排骨:老抽 |
生抽 | |
盐 | |
鸡精 | |
花椒碎 | |
姜末 |
1.买回来的新鲜排骨,放入清水中泡两个多小时去除血水。中间要换两次水。
2.买回来的粽叶因为是干的,所以要洗干净泡在清水里面。
3.泡好的排骨控干水分,然后放入调料进行腌制。大约放冷藏三个小时左右。腌排骨的调料我在主料中已经写过。
4.糯米提前一夜泡发好,然后控水,将腌好的排骨一块块地裹上糯米。
5.然后放在泡好的粽叶上,准备包起来。我是一次把排骨都粘满米放在粽叶上,然后一起包。
6.糯米排骨,用粽叶包起来,收紧的口朝下,放摆在盘子里。备用
7.我用的电压力锅内胆中放入一个小架子。然后将泡粽叶的水倒入锅中。
8.将包好的那盘糯米排骨粽子放在小架上。正好啊!
9.然后盖上锅盖,开始启动电压力锅,我用的是肉排骨键。
10.大约四十分钟后,自动冒完气,打开锅盖,真的是香味扑鼻,有粽叶的香味,糯米的香味和排骨的香味,真是太棒了,以后就这样做了。
11.然后拆开一个一看,哇塞,太香太好看了,色香味俱全的粽香排骨真棒。
12.再来一张美美的图片,上餐桌大家一起吃吧!
排骨要提前腌制入味。糯米要提前一晚上泡好,粽叶要泡在水中泡软,泡粽叶的水要放在锅里面