用料：
- 面粉 适量
- 豆角 8根
- 鸡蛋 1个
- 油 少许
- 盐 少许
- 十三香 少许
- 木耳 少许
小贴士：
做蒸饺要用开水和面。煮豆角前在开水锅内放油和盐，这样豆角颜色更鲜亮
做法：
- 1. 面粉放入盆内
- 2. 开水分次加入搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，醒面半小时
- 3. 豆角洗净，在开水锅里煮七八分钟
- 4. 鸡蛋打散，木耳泡发
- 5. 鸡蛋在油锅里快速翻炒
- 6. 把煮好的豆角切碎，木耳切碎，把豆角碎，木耳和鸡蛋碎放到碗内，加入油，盐和十三香，搅拌均匀
- 7. 把面团揉搓排气，搓成长条
- 8. 切成大小相等的小面团
- 9. 按扁擀圆
- 10. 把馅放面片内，包起来
- 11. 蒸屉抹油，饺子放上面，蒸二十分钟后关火
- 12. 装盘