鸡蛋茴香苗包子的做法

• 1.准备食材

• 2.用35度左右的温水化开酵母和糖，静置五分钟，多次少量加入面粉中

• 3.搅成棉花团状，并无干粉

• 4.揉成面团，做到三光（面光、盆光、手光），还保鲜膜放温暖处发酵

• 5.将洋葱、蒜、姜切碎

• 6.先将鸡蛋炒出，边炒边用筷子挑散，呈黄豆大小即可

• 7.锅里放稍多些的油，凉油将洋葱和蒜末放入

• 8.小火煸炒至油呈黄色，放一边晾晾

• 9.茴香苗去根切小段，将鸡蛋、姜末放入，洋葱和蒜油凉后也放入，加适量花椒粉，加盐调味。拌匀

• 10.面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了

• 11.面案上撒干面，将面团揉光滑，切开里面没有大的气泡即可

• 12.切成等量剂子

• 13.按压一下，擀成中间厚、周边薄的包子皮

• 14.取适量馅放入包子皮中

• 15.将口捏起来

• 16.全部捏紧

• 17.依次包好，盖湿布进行二次发酵，剂子明显变大，就可上锅蒸了

• 18.锅开后将笼屉放上去，大火蒸十五分钟，再虚蒸三分钟即可

• 19.香喷喷的素包子出锅了！

• 20.成品图