排骨:补肾
杏鲍菇:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳
1.成品图
2.准备食材
3.排骨用水洗掉外表血水放开水锅里煮止里面血水出完
4.捞出用清水反复冲洗干净
5.杏鲍菇切掉老根洗净切成片(随意切形状)葱切段,姜切片
6.锅里放油烧热放入八角,大料,葱,姜爆香
7.倒入排骨翻炒片刻,加入适量料酒,老抽翻炒均匀
8.加入适量清水烧开,(清水莫过排骨)
9.炖煮一小时左右,肉和骨头快能分开时,加入杏鲍菇,盐,翻匀继续炖煮
10.大概十分钟左右,杏鲍菇完全入味了,加入适量鸡精调味翻匀即可
11.盛入盘子中撒些小葱末即可
淖过水的排骨最好用流动的水冲洗干净。小葱末根据自己喜好可放可不放。