千叶纹蛋糕卷的做法

• 1.备好材料，蛋白与蛋黄分离。

• 2.蛋黄液加20克糖打发。

• 3.在加色拉油搅匀

• 4.加入牛奶，边加边搅拌匀。

• 5.低筋面粉分次筛入。

• 6.切拌匀，无干粉。

• 7.蛋白加柠檬汁

• 8.打成粗泡，在将60克白砂糖分次加入。

• 9.最后打成干性发泡。

• 10.取打好的1/3蛋白加入搅拌好的蛋黄糊里，继续切拌匀。

• 11.将拌好的蛋黄糊倒入剩余的2/3蛋白糊里拌匀。

• 12.取少量的蛋糕糊，加入可可粉拌匀

• 13.装入裱花袋里，化出横线，在用牙签由上向下化出后在转由下向上化出千叶纹。

• 14.烤箱预热175度，中层烤25分钟。

• 15.出炉后，把蛋糕四边的油纸慢慢解一下。

• 16.待表面凉透后覆盖上一张新油纸，倒扣在平面的案板上。

• 17.借下油纸。

• 18.抹上自制的果酱卷起，定型20分钟后。

• 19.开始切割两头，在切块。美味的蛋糕好了，大家快来尝尝吧。