用料：
- 米线 1袋
- 鸡汤 1大碗
- 油菜 6颗
- 鱼豆腐 4快
- 鹌鹑蛋 4颗
- 虾 3只
- 豆芽 1把
- 辣椒油 1份
- 麻油 1份
- 醋 1份
小贴士：
1.鸡汤熬制用小火慢熬。2.米线提前用水煮熟比直接用鸡汤煮更节约，味道不会有影响哦！3.菜品随心搭配，可以用油麦菜味道也很好。
做法：
- 1. 三黄鸡一只去干净内脏和毛整只放入锅中焯水去血污，锅（最好是砂锅）中重新加入冷水，加入鸡加入适量葱段，姜片料酒熬制一个半小时，不断的撇去浮末使汤汁更清亮
- 2. 网购的米线套装，米线入水煮熟捞出备用
- 3. 小油菜洗净入开水焯熟
- 4. 虾和鱼豆腐分别焯熟，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
- 5. 煮好的米线装入砂锅中，加入适量鸡汤撒适量盐（前提是鸡汤并没有放盐）大火烧开
- 6. 加入豆芽，焯熟的油菜，鱼豆腐，鹌鹑蛋，大虾煮至开锅，淋入醋，辣椒油，麻油搅拌均匀，美味佳肴快来品尝到！