戚风蛋糕的做法

• 1.准备材料:面粉180g、牛奶180m、鸡蛋8个、油80ml左右、白砂糖45g、白醋适量
  

• 2.蛋黄、蛋清分离，蛋黄打散，加入白砂糖30g,继续搅拌均匀

• 3.接着加入牛奶、油搅拌均匀，然后筛入面粉，继续搅拌至下图

• 4.搅拌均匀之后放一边，

• 5.蛋清加入适量白醋，利用电动大蛋器打至发泡

• 6.起泡之后加入适量白糖继续搅拌

• 7.搅拌到拿起电动打蛋器时，蛋白上面画8字不易消失即可

• 8.取3分之一的蛋白至第四步骤中的蛋黄盆里，搅拌均匀之后，全部加入剩余蛋白的盆中

• 9.加入适量核桃碎和蔓越莓干

• 10.继续搅拌均匀至下图，然后倒入模具，轻震排出气泡

• 11.烤箱上下火180度预热，放入，随时关注调温度哦！我因为没有及时看，上火有点大了，